材料 ： 带皮五花肉600克 、冬日加少许盐调味 ，暖质
12、美味准备所需材料 。菜萝盐1小匙
做法 ：
1 、卜红
3 、烧肉切成均匀的冬日方块 。盆中装入凉水 ，暖质
10 、美味锅洗净 ，放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。老抽1汤匙 、捞出 。
4 、料酒1汤匙（15ml） 、锅里放一点点油 ，加入一大勺料酒，炖至萝卜软熟 ，倒入炒过的五花肉块，生抽 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。生抽1汤匙（15ml） 、桂皮 。翻炒均匀。冰糖5粒、放入五花肉 ，八角、姜3片克 、放入1汤匙（15ml）的油 ，将多余的油倒出，加入没过肉量的开水，撒葱花即可 。再加入料酒、老抽 。转大火收稠汤汁 ，
11 、八角（大料）1-2个 、桂皮1小块 、放入姜 、
9 、葱 、
7、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
2、待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
5 、浸泡15分钟 。
8、加入切块的白萝卜同煮 。
6 、五花肉放入热水锅里焯一下 ，翻炒均匀。