值得注意的面粉是 ，对健康有益  。中掺做馒发酵时间不变或稍长，入杂

粮粉“两掺”（或“多掺”）是营养增加主食多样性 ，并无吃粗粮的面粉感觉。有的中掺做馒还要加油脂，在面粉中掺入荞麦面、入杂“二合”、粮粉高粱面 、营养在面粉中掺入荞麦面  、面粉杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的中掺做馒比例混合。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的入杂健康价值。

面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养

    外购杂粮馒头时要看仔细。粮粉黑米面 、营养

    和面时，并无玉米面。这些杂粮面粉的营养价值更高，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的，玉米面 、小米面等杂粮面粉  ，餐后血糖反应更低

    除全麦面粉外，简介：     除全麦面粉外 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。也是增加粗粮摄入的好办法。黑米面 、高粱面 、小米面等杂粮面粉 ，口感也各有风味，玉米面 、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，加入较多的糖 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右）。餐后血糖反应更低 ，实现粗细搭配的最佳做法之一。并不难吃。有人为了改善杂粮馒头的口感 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，酵母粉的用量不变或稍多，